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| 小麦是作物之首,食品之王;而黑小麦则是小麦之王,营养之最。黑小麦是世界上珍贵的小麦品种,是黑色保健食品之一。由于营养成分丰富且含量高,被营养专家称为:补钙、富硒、高碘、优蛋白营养麦。黑小麦的蛋白质含量15%～20%,特别是人体所需要的十几种氨基酸含量非常高;黑小麦中含一些矿物元素、微量元素,锌、钙、碘、硒含量都比较高;黑小麦还含有膳食纤维和黑色素,对人体具有保健作用。黑小麦营养丰富,是具有保健功能的特色食品。在广东、北京、上海等一些大中城市黑小麦作为商品原料的批量收购价格为4～5元/kg,每667m2黑小麦按商品麦出售效益… |
| 关键词: 黑小麦 特征特性 产量表现 栽培技术 |
| DOI： |
| 分类号:S512.1 |
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