引用本文:崔翠,侯文元,王波.柿子单宁的制备及其抗氧化活性研究[J].中国农业信息,2015,27(7):102-103
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柿子单宁的制备及其抗氧化活性研究
崔翠, 侯文元, 王波
山东潍坊工程职业学院,山东青州 262500
摘要:
柿子富含柿子单宁,后者属植物单宁范畴,其制备与抗氧化活性研究是单宁领域研究热点。柿子单宁制备方法主要包括溶剂提取法、超声波提取法、微波提取法、酶转化提取法、超临界流体萃取法、膜技术提取,国内外研究较多。柿子单宁具有较强的抗氧化能力,可有效清除体内、体外自由基,在医药、食品、化工领域具有较大的发展前景。
关键词:  单宁 柿子 制备 抗氧化活性
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