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| 山葡萄是长白山区的特产资源之一,具有很高的营养价值,据测定浆果含糖量7—23％,有机酸2—3％,此外还含有蛋白质、维生素、矿物质(钾、钙、磷、铁)等营养物质,是酿制优质山葡萄酒的原料。我省酿制的山葡萄酒以其特有的色、香、味,不但深受国内市场的欢迎,还远销世界三十几个国家和地区。 |
| 关键词: 葡萄栽培 山葡萄酒 吉林省长白山区 营养价值 严重破坏 有机酸 设计加工 国内市场 矿物质 营养物质 |
| DOI：10.7621/cjarrp.1005-9121.19880607 |
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